Biología

Comer alimentos ultraprocesados ​​te hace envejecer más rápido, según un estudio

Comer alimentos ultraprocesados ​​te hace envejecer más rápido, según un estudio

Resulta que si consume alimentos ultraprocesados, puede envejecer más rápidamente. Un nuevo estudio de investigadores de la Universidad de Navarra, Pamplona, ​​en España, ha descubierto el hecho de que los telómeros se acortan tras el consumo de alimentos ultraprocesados.

Los telómeros están relacionados con los signos del envejecimiento en el cuerpo.

El estudio se comparte en el Congreso Europeo e Internacional sobre Obesidad (ECOICO 2020), que se celebra virtualmente desde hoy, 1 de septiembre, hasta el viernes 4 de septiembre.

Telómeros acortados

El estudio reveló que los telómeros, cromosomas que pueden usarse como marcadores de la edad, tenían el doble de probabilidades de ser cortos en personas que consumían alimentos ultraprocesados ​​(UPF) al menos tres veces al día durante un período prolongado.

Tener telómeros más cortos está relacionado con el envejecimiento biológico a nivel celular, y el estudio señala que ciertas dietas pueden hacer que las células envejezcan más rápidamente.

El consumo mundial de UPF está aumentando, mientras que el consumo de alimentos frescos está disminuyendo. Encontrará UPF en varios lugares y ofrecen poco o ningún valor nutricional (grasas, azúcares, almidón, etc.). En su forma actual, son increíblemente convenientes, ya que generalmente crean ingredientes de bajo costo que duran más que los alimentos frescos; son tan convenientes para el fabricante como para el consumidor.

Sin embargo, los UPF conducen a resultados negativos y pueden estar relacionados con problemas de obesidad, depresión, diabetes tipo 2 e hipertensión, entre otros. Estos también suelen estar relacionados con la edad.

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El objetivo del equipo era estudiar la relación entre envejecimiento y consumo de UPF. El equipo logró llegar a su conclusión a través de un estudio que comenzó en 1999 en España y está en curso. Los voluntarios deben tener 20 años o más y autoinformar con precisión lo que consumen en un cuestionario que se les envía por correo cada dos años, incluida una muestra de saliva.

El equipo descubrió que cuanto mayor era el consumo de UPF, mayores eran las posibilidades de que la persona tuviera telómeros más cortos.

Según los autores del estudio, "En este estudio transversal de sujetos españoles de edad avanzada, mostramos una asociación sólida y sólida entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y la longitud de los telómeros. Se necesitan más investigaciones en estudios longitudinales más grandes con medidas de referencia y repetidas de LT para confirmar estas observaciones ".


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